Domaine des Roches Saumur Champigny 2021
24,00 €
| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Cabernet Franc |
Sin existencias
Fabricante: Domaine des Roches Neuves
Saumur Champigny
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Cabernet Franc 100%
2021
️ 13,5%
Vinificación en acero con fermentación entre 16 y 22 °C para conservar todos los aromas. 8-10 días de maceración con los hollejos y luego afinamiento durante 3-4 meses parte en acero y parte en madera sobre lías finas sin adición de azufre.
En nariz, frutos negros como moras y arándanos, luego violetas, toques herbáceos y cuero.
Un vino de delicioso sorbo, elegante y dinámico
Temperatura de servicio 16°-18°
Lasaña boloñesa
Increíble relación calidad-precio
Saumur, Loira
Domaine Des Roches Neuves nació en 1993 gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German, quien, originario de Burdeos, se mudó a Saumur a principios de los años 1990, donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.
Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona y hoy se encuentra con razón entre las mejores empresas biodinámicas de toda Francia, con rendimientos muy bajos, entre 30 y 15 hectolitros por hectárea.
El Domaine ofrece muchas variaciones de la denominación Saumur Champigny, y la variedad de uva principal es Cabernet Franc, pero ojo, fácilmente podrías enamorarte de un vino inusual, elaborado con Chenin Blanc, llamado Insolite, el blanco de la casa.
