Domaine des Roches Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rouge 2013

Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rouge 2013 es un gran vino tinto elaborado por Thierry Germain del Domaine Roches Neuves en Saumur, en el Valle del Loira. Se obtiene de uvas puras Cabernet Franc procedentes de suelos pedregosos; La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas en tinas troncocónicas durante un máximo de 18 días. En nariz es complejo con aromas florales y frutales, especiados y tostados, mientras que en boca denota plenitud y elegancia. Perfecto para cualquier carne, queda increíblemente fino.

Fabricante: Domaine des Roches Neuves

Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rouge

️ Saumur, Loira

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2013

️  12,5%

Vino tinto

De un terreno muy característico que a escasos 30-50 cm se encuentra con una base de roca. Las uvas cuidadosamente seleccionadas fermentan en tinas troncocónicas a una temperatura máxima de 24 °C durante 10-18 días. Rojo brillante y bonitos reflejos violáceos.

Aromas frutales de cereza y fresa, rosa y violeta, luego pimienta negra, café, vainilla y gran mineralidad.

Boca amplia y grasa, taninos y cuerpo muy elegante, sabroso y largo.

Temperatura de servicio 16°-18°

Masa de carne roja

Un rojo refinado, con una elegancia loca

Saumur, Loira

Domaine Des Roches Neuves nació gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German, quien, originario de Burdeos, se mudó a Saumur a principios de los años 1990, donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.

Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona y hoy se encuentra, con razón, entre las mejores empresas biodinámicas de toda Francia.

El Domaine ofrece muchas variaciones de la denominación Saumur Champigny, y la variedad de uva principal es Cabernet Franc, pero ojo, fácilmente podrías enamorarte de un vino inusual, elaborado con Chenin Blanc, llamado Insolite, el blanco de la casa.