Domaine des Roches Saumur Clos de l`Echelier Blanc 2015
74,60 €
| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chenin Blanc |
Sin existencias
Fabricante: Domaine des Roches Neuves
Saumur Clos de l’Échelier Blanc
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Chenín Blanco 100%
2015
️ 13%
Procedente de un emblemático cierre de 300 años con impresionantes vistas del Loira y 6.500 vides por hectárea. Vendimia manual, fermentación alcohólica en barricas ovaladas de 600 litros. Prensado neumático durante 4 horas, 3 meses de fermentación y luego maduración sobre lías finas durante nueve meses.
Increíble nariz, fruta blanca madura, notas ligeramente cítricas, flores blancas y amarillas luego vainilla, pimienta blanca y rosa, contornos herbáceos y gran mineralidad
Trago profundo, todavía fresco pero tendiendo a redondo, potente y afrutado. Final largo y mineral
Temperatura de servicio 14°-16°
Provolone en tempura con reducción de Arrayan
Maravilloso, Trascendental
Saumur, Loira
Domaine Des Roches Neuves nació gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German, quien, originario de Burdeos, se mudó a Saumur a principios de los años 1990, donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.
Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona y hoy se encuentra, con razón, entre las mejores empresas biodinámicas de toda Francia.
El Domaine ofrece muchas variaciones de la denominación Saumur Champigny, y la variedad de uva principal es Cabernet Franc, pero ojo, fácilmente podrías enamorarte de un vino inusual, elaborado con Chenin Blanc, llamado Insolite, el blanco de la casa.
