Domaine des Roches Saumur Clos Romans 2015
74,60 €
| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chenin Blanc |
Sin existencias
Fabricante: Domaine des Roches Neuves
Saumur Clos Romanos
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Chenín Blanco 100%
2015
️ 13%
Chenin sobre suelo con 30 centímetros de arena arcillosa y luego caliza. Labranza con caballos y pasto natural. Fermentación alcohólica en barricas de 400 y 600 litros. Prensado neumático de 4 horas, 2 meses de fermentación y crianza sobre lías nobles durante 9 meses.
Aromas cítricos afrutados, pomelo y lima, flores blancas, luego vegetales, hierbas aromáticas y pimiento verde, sobre una fina miel de acacia
En boca es coherente con la nariz, el sabor sigue siendo fresco y afrutado, exótico, meloso y muy largo.
Temperatura de servicio 14°-16°
Raviolis de ricotta con gambas Grudi y su bisque
Generoso e Infinito
Saumur, Loira
Domaine Des Roches Neuves nació gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German, quien, originario de Burdeos, se mudó a Saumur a principios de los años 1990, donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.
Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona y hoy se encuentra, con razón, entre las mejores empresas biodinámicas de toda Francia.
El Domaine ofrece muchas variaciones de la denominación Saumur Champigny, y la variedad de uva principal es Cabernet Franc, pero ojo, fácilmente podrías enamorarte de un vino inusual, elaborado con Chenin Blanc, llamado Insolite, el blanco de la casa.
