Ego 2019 Bressan
El precio original era: 50,20 €.47,70 €El precio actual es: 47,70 €.
| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Cabernet Sauvignon, Schioppettino |
Ego 2019 es un vino tinto elaborado por Bressan en Farra d’Isonzo en Friuli y obtenido a partir de uvas Schioppettino y Cabernet. Vendimia y estrujado manual, luego fermentación con hollejos durante aproximadamente un mes, con bazuqueos, remontados y delestage diarios. En este punto se separa el mosto fermentado de los hollejos, que se prensan delicadamente para facilitar su completo escurrido. Luego el vino se introduce en barricas de 2000 litros de diferentes pasos, donde continúa la actividad de segunda fermentación y se afina durante los siguientes 3 o 4 años con batonnages periódicos. Aquí la terapia maloláctica se realiza de forma natural. Ego es un vino único y firmado a mano, sensacional en combinación con platos de caza. La nariz es variada con toques que van del almizcle a las maderas aromáticas, del goudron a las notas de trufa y especias oscuras. En boca es magnífico, fresco y sabroso, aterciopelado y largo.
Fabricante: Bressan
Ego
️ Farra d’Isonzo, Friuli
Bresan
Schippettino, Cabernet
2019
️ 13%
Estrujado, luego fermentación con hollejos durante aproximadamente 30 días, con bazuqueos, remontados y delevados diarios. Posteriormente se separa el mosto fermentado de los hollejos, los cuales se prensan suavemente sólo para facilitar el escurrido total y nada más. Luego el vino se introduce en diferentes barricas de 2000 litros, donde continúa la actividad de segunda fermentación. En estas barricas el vino decide de forma autónoma y con total naturalidad cuándo realizar la fermentación maloláctica. En los siguientes 3/4 años el vino continúa su afinamiento sobre las lías con batonnage periódico.
Toques de sotobosque y un bouquet de pimienta y musgo, luego se cierra con alquitrán, trufa y maderas aromáticas.
Magnífico vino con taninos aterciopelados, sorbo pleno pero fresco, estructura equilibrada y final largo y persistente.
Temperatura de servicio 16°-18°
Juego, pero también para meditación.
Cada botella está firmada a mano, como todo vino único y éste sin duda lo es.
Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan es una de esas empresas de las que estamos realmente orgullosos: radical, purista, intransigente… ¡genial!
La familia Bressan mantiene una tradición transmitida con maestría de maestro enólogo a maestro enólogo y rechaza categóricamente cualquier tipo de modernidad o tecnología, porque aplana el vino.
La empresa está distribuida en varios territorios y cuenta con un total de 20 hectáreas de viñedos.
Estos son los pilares de esta loca bodega:
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