Ferracane Guancianera Avulisi 2021

Guancianera Avulisi 2021 es un vino tinto elaborado por Fabio Ferracane en Marsala, Sicilia, con uvas puras de Nero d’Avola que proceden de ricos suelos arcillosos y rojos. El vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y macera durante unos 11 días en sus hollejos antes de ser prensado delicadamente y envejecido en acero durante unos 11 meses. En nariz, notas típicas de matorral mediterráneo con riqueza de frutos y flores rojas, notas herbáceas y salobres. En boca denota taninos suaves y gran equilibrio, facilidad de bebida y frescor. Es un vino que nos gusta no sólo por el sabor sino también por la historia que cuenta.  En nuestra opinión, es perfecto como compañero de barbacoa. Azufre total 41 mg/l

Fabricante: Ferracane

Avulisi mejilla negra

️ Marsala, Sicilia, Italia

ferracane

Nerón d’Avola

2021

️  13%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñedos ricos en arcilla y tierra roja, la fermentación es espontánea en acero con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 11 días. Siempre en acero, el vino envejece durante 11 meses antes de ser embotellado.

Fruta roja madura con toques florales, herbáceos y yodados.

Suave y bebible, intenso y equilibrado, el tanino es suave

Temperatura de servicio 16°-18°

carne a la parrilla

Los vinos de Guancia cuentan la historia de dos pájaros sicilianos enamorados, los aciduzzi, entre la realidad y la fantasía, deja que te la cuenten ellos

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Marsala, Sicilia

Fabio Ferracante es un hijo de arte, su padre suministraba uvas a las bodegas de Marsala ya en los años 90, procedentes de las 3 hectáreas de la familia. A los 15 años, Fabio ayudaba a su padre en la bodega y poco después empezó a estudiar enología y a viajar por el mundo en busca de experiencia laboral. Precisamente este bagaje le llevó a desarrollar la idea de que el vino no es química, sino territorio. En su visión, el enólogo es el custodio del vino y no simplemente quien lo arregla para hacerlo potable. El vino de Fabio es auténtico.<br>Las hectáreas de viñedos son ahora 5 más 2 más en camino, todas libres de química sistémica, en las que se cultivan las uvas típicas de la zona, Catarratto, Grillo y Nero d’Avola más Merlot. . Los tratamientos con azufre y cobre también son limitados y estrictamente correlacionados con las precipitaciones y, por tanto, la humedad del año. Los racimos son cuidadosamente seleccionados, y una vez llegan a bodega la uva fermenta de forma espontánea utilizando levaduras autóctonas, y se le añade una dosis homeopática de dióxido de azufre antes del embotellado. La regla es que el proceso de elaboración del vino se realiza sin la adición de sulfitos ni control de temperatura, pero a veces, teniendo en cuenta el calor siciliano, estos son esenciales. Fabio afirma que sus vinos narran el lento cultivo, la singularidad y la belleza de su tierra.