Cote de Brouilly 2021 Chateau de Grand Prè

Cote de Brouilly es un vino tinto elaborado por Chateau de Grand Prè en Villiè Morgon en Beaujolais, y obtenido a partir de uvas puras de Gamay, vendimiadas manualmente y procedentes de viñas de más de 70 años. , sobre suelo granítico y de esquisto. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceraciones de 2 semanas aproximadamente, crianza de 6 meses en semimuidos. Cote de Brouilly desprende notas de violeta e iris, frutos rojos y minerales, en boca es ágil y bebible, fresco y sabroso, para degustar con quesos tiernos.

Productor: Chateau de Grand Prè

Costa de Brouilly

️ Villiè Morgon, Beaujolais

Chateau de Grand Pré

gamay

2021

️  13%

Vino tinto

Las uvas proceden de plantas de entre 60 y 70 años situadas sobre suelos arenosos y graníticos con exposición al sur, sureste. La vendimia se realiza de forma manual, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, el vino macera durante dos semanas y luego madura durante 6 meses en semimuidos, barricas de 600 litros.

Floral con claros toques de iris, frutos rojos y notas de sotobosque, retornos minerales.

Ágil y bebible, con gran estructura y taninos, sabroso en el final.

Temperatura de servicio 16°-20°

Quesos blandos

Espléndida frescura

Vitrolles en Luberon, Provenza

Bodega familiar que se ha transmitido de generación en generación y en 2012 tomó las riendas Romain Zordan, y en 2018 se le unió Alexandre Jakovljevitch. La empresa está en Provenza pero parte de los viñedos, los que nos interesan, están situados entre Fleurie y Villié Morgon, certificados ecológicos desde 2012.

Las cepas tienen más de 60 años, prácticamente todas de Gamay, una cepa que Romain parece dominar muy bien: pura, generosa y expresiva, con muy poco azufre total.