Fongoli Rossofongoli 2018

Rossofongoli es un vino tinto elaborado por Fongoli en Montefalco en Umbría. Se obtiene a partir de uvas Sangiovese y Montepulciano vinificadas y envejecidas en acero durante 6 meses. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 10 días. El vino reposa en copa durante unos meses sin filtración, clarificación y adición de anhídrido sulfuroso. En nariz es vinoso con recuerdos de sotobosque, fresco y exuberante en boca. Un vino rústico y directo perfecto con ragú

Productor: Fongoli

rosofongoli

️ Montefalco, Umbría, Italia

hongos

Sangiovese 60%, Montepulciano 40%

2018

️  11,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de suelo arcilloso limoso, cosecha manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de los hollejos durante unos 10 días, luego prensado suave; posteriormente el vino envejece en acero durante 6 meses con decantación y oxigenación, se embotella sin adición de azufre, filtración ni clarificación. Azufre total 45 mg/l

Aromas vinosos y de sotobosque, frutos rojos y notas de rosa

Fresco y envolvente, exuberante y ligero, sabroso con taninos redondos

Temperatura de servicio 16°-18°

Fettuccine con ragú

Directo

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Montefalco, Umbría

Fongoli fue fundada a principios del siglo XX por Decio Fongoli, que se hizo cargo de un terreno cerca de Collina di S. Marco, en el corazón de la zona de producción de Montefalco. Inicialmente fue una explotación agrícola, basada en la producción de aceite y vino pero también en la cría de ganado y cultivos diversos.

En los años 40, Angelo, hijo de Decio, dio un paso decisivo hacia la producción de vino de calidad, embotellando las primeras añadas de Sangrantino, Rosso y Bianco S.Marco.

En 1977 su Sagrantino ingresó al DOC, y a partir de ese momento comenzaron a llegar los reconocimientos.

Desde 1980, la empresa está dirigida por la tercera generación de enólogos familiares que siguen el enfoque original de proceder con una larga crianza en grandes barricas de roble y una vinificación basada en el uso de levaduras autóctonas y fermentaciones espontáneas, sin adición de dióxido de azufre.

La empresa consta actualmente de 35 hectáreas, de las cuales 23 son de viñedo, todas ellas gestionadas de forma biodinámica.