Furlani Sur Lie Alpino Macerato 2019

Sur Lie Alpino Macerato es un vino espumoso elaborado por la bodega Furlani en Pove Trento, Trentino. Las uvas de Müller Thürgau y Gewruztraminer proceden de parcelas a 720 metros de altitud, maceran con los hollejos durante aproximadamente una semana con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas. Tras el prensado, las uvas fermentan en botella a temperaturas primaverales sin adición de dióxido de azufre, donde permanecen aproximadamente dos años antes de ser comercializadas. El sorbo es divertido, fresco, vivaz y esbelto, con notas de pera y cítricos en nariz. Es una bebida super divertida que se obtiene a partir de una combinación nada banal, perfecta en combinación con pescados grasos

Productor: Furlani

Sur Lie Alpino Macerato

️ Povo Trento, Trentino

Bodega Furlani

Müller Thürgau y Gewruztraminer

2019

️  11,5%

  Pet Nat y Método Ancestral

Método ancestral, vendimia manual con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas y maceración de la uva durante aproximadamente una semana en acero; el vino base fermenta de forma natural y espontánea en botella, sin adición de anhídrido sulfuroso, filtración ni clarificación, donde permanece aproximadamente dos años antes de ser comercializado.

Flores blancas y notas cítricas, luego litchi y pera, e incluso notas herbáceas, minerales y de jengibre.

Fresco y casi salado, ligero y vivaz, disidente y persistente, se nota el tanino.

Temperatura de servicio 8°-10°

Perfecto con caballa o anguila

Un espumoso con un coupage obsoleto pero verdaderamente exitoso

Povo Trento, Trentino

Cantina Furlani es una empresa nacida hace unos 20 años entre Povo y Cognola, a dos pasos de Trento. Joven pero ya muy conocido en el mundo del vino natural, se extiende sobre aproximadamente 6 hectáreas de viñedos con parcelas que se elevan hasta los 720 metros sobre el nivel del mar, entre las colinas que dominan Trento y las laderas de Vigolana.

Furlani es una empresa dinámica que consigue combinar tradición, artesanía e innovación, capaz de elaborar vinos sencillos y respetuosos con el medio ambiente, elegantes y territoriales, naturales y con fuerte personalidad.

Al frente de la empresa está ahora Matteo, la cuarta generación de enólogos familiares, que ha guiado la empresa hacia una conversión ética a la biodinámica.