Julien Courtois Autochtone 2017

Productor: Julien Courtois

Autóctono

️ Soing en Sologne, Loira

Julián Courtois

Romorantin 100%

2017

️  12,5%

  Vino blanco

Obtenido de viñas de aproximadamente 15 años que descansan sobre suelos silíceos superficialmente, con arcilla y sílex en profundidad. Las uvas se cosechan a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, fermentan de forma espontánea en barricas viejas de roble donde luego maduran durante 12/18 meses. Sin filtración ni clarificación.

Flores blancas marchitas y frutos de pulpa blanca, notas minerales de pedernal y hierbas aromáticas.

Sabor fresco y elegante, retorno mineral y final muy largo.

Temperatura de servicio 12°-14°

Paté de Chartres

Vino en traje de noche

SOINGS – EN-SOLOGNE, Loira (Francia)

Siguiendo las enseñanzas de su padre, Claude, Julien Courtois comenzó a gestionar de forma independiente el viñedo Le Clos de la Bruyere en 1998. Julien gestiona 4,5 ha en Soings en Sologne. Sus vinos son naturales y se caracterizan por un sabor único y singular.