La Sènèchaliere La Folle Blanche 2022
32,60 €
| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Folle Blanche |
Sin existencias
La Folle Blanche es un vino blanco de La Sènèchaliere en Nantes, en el Valle del Loira. Se obtiene con uvas puras de Folle Blanche que proceden de viñas de 60 años situadas sobre suelos de esquisto. Se prensan rápida pero suavemente con 4 meses de crianza en tinas de acero antes del embotellado que se realiza sin filtración ni clarificación. La nariz de La Folle Blanche es rica en notas saladas y recuerdos de fruta fresca, en boca es fresco y eléctrico. Un vino verdaderamente electrizante, increíble para acompañar con ostras
Productor: La Sènèchaliere
La locura blanca
️ Nantes, Loira
La Senèchaliere
Folle Blanche
2022
️ 11%
Las uvas proceden de viñas de 60 años situadas sobre suelos caracterizados por la presencia de esquisto. El prensado se realiza de forma delicada pero inmediata, el afinamiento dura 4 meses en tinas de acero, el vino no se clarifica ni se filtra.
En nariz recuerda a las ostras, con las que marida perfectamente, y recupera notas de fruta fresca, especialmente manzana, flores blancas y hierba mojada justo después del corte.
Fresco y suave, sabroso y ligero, muy bebible.
Temperatura de servicio 10°-12°
Ostras
electrizante
Nantes, Loira
La Sènèchaliere es creación de Marc Pesnot, un vigneron hijo del arte; y de hecho durante muchos años Marc produjo vinos convencionales junto con su padre.
Su vida cambia a instancias de su hermano Denis, un histórico sumiller francés que sirvió al fallecido chef Joel Robuchon durante muchos años.
Denis le abrió los ojos y le permitió conocer a grandes productores como Marcel Lapierre y Pierre Overnay, que influirán fuertemente en su estilo.
La empresa cuenta hoy con 13 hectáreas de viñedos, todos biodinámicos desde el año 2000, con rendimientos bajísimos de casi 20 quintales por hectárea; los viñedos tienen entre 50 y 80 años, principalmente en Melon de Bourgogne con una pequeña parcela de Folle Blanche en Muscadet.
Sus vinos son para amar, interpretan el territorio de forma original y contundente.
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