Ma Jantar 2021 Nando

Ma Jantar es un vino de naranja elaborado por Nando en Dobrovo v Brdih en Eslovenia y obtenido a partir de uvas Malvasia Istriana cultivadas en una zona rica en ponca, y cosechadas a mano. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con hollejos durante 40 días seguido de un año de crianza en ánfora. Luego se embotella sin ningún tipo de añadido. Pero Jantar en nariz es aromático y mineral, con notas de frutas tropicales confitadas y especias dulces, en boca tiene un cuerpo casi denso y un final largo y muy sabroso, perfecto para la cocina tailandesa.

Productor: Nando

Pero Jantar

️ Dobrovo contra Brdih, Eslovenia

nando

Malvasía de Istria

2021

️  13%

Vino Naranja

Las uvas proceden de suelos ricos en ponca, la fermentación es espontánea con maceración de unos meses con los hollejos y afinamiento en ánfora durante aproximadamente un año. Embotellado sin filtración ni clarificación con mínimas adiciones de anhídrido sulfuroso según añada. Azufre total <20 mg/l Flores blancas marchitas y marcadas notas aromáticas, potentes retornos minerales con toques de especias dulces y frutas tropicales confitadas o confitadas. Pleno y cargado, sabroso y elegante, fresco y mineral, largo Temperatura de servicio 12°-14° cocina tailandesa Una malvasía fuerte *Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Dobrovo contra Brdih, Eslovenia

Nando Winery es una empresa eslovena pero fuertemente italiana, de hecho, de las 6 hectáreas de la empresa, más de la mitad están ubicadas en el Collio italiano, el resto en Brda.

El Deus ex Machina es Andrej Kristancic, la última generación de una histórica familia de viticultores de la zona. Andrej también se formó en Italia y a través de sus estudios logró identificarse con un enfoque de producción fiel a la tradición pero moderno.

El terroir es sensacional, el suelo rico en ponca, el clima continental con influencias marinas; las viñas tienen entre 10 y 40 años, cultivadas en terrazas a 200 metros sobre el nivel del mar con uvas locales e internacionales.

Nando no tiene certificación ecológica pero la producción es absolutamente natural desde el viñedo hasta la bodega donde, como única excepción de estilo, se añaden cantidades homeopáticas de dióxido de azufre antes del embotellado.

Nando está presente en el mercado con 2 líneas diferentes: Blu que indica vinos elaborados en acero con maceraciones cortas con hollejos y Nera, por el contrario, que implica maceraciones largas y crianza en madera agotada.