Matassa Cuvèe Marguerite 2023

Cuvèe Marguerite es un vino blanco elaborado por Matassa a Calce, en Languedoc Rosellón, a partir de uvas de petit grain Moscato d’Alessandria, Macabeu y Muscat vendimiadas manualmente. Fermentación espontánea del racimo entero con levaduras autóctonas y maceración de unos días, posteriormente crianza de 10 meses en madera que no sea de primer paso, sin batonnage. Embotellado sin añadidos, clarificaciones ni filtraciones. Cuvèe Marguerite en nariz recuerda notas florales y de hierbas aromáticas, minerales y afrutadas; en boca es fresco y dinámico, con excelente persistencia. Pruébalo con la vieira al limón.

Fabricante: Matassa

Cuvée Margarita

️ Lima, Languedoc Rosellón

Madeja

Moscatel de Alejandría 50%, Macabeu 30%, Moscatel de grano pequeño 20%

2023

️  10,5%

  Vino blanco

  Levaduras autóctonas y fermentación espontánea, racimo entero vinificado en tinas de madera y envejecido en barricas usadas durante al menos 10 meses, sin batonnage, embotellado sin añadidos, clarificaciones ni filtraciones.

Flores blancas y luego frutas frescas como pera y melocotón, alimonadas y aromáticas con retornos minerales y toques de tomillo.

Fresco y ágil, aromático y ligeramente alimonado, persistente

Temperatura de servicio 10°-12°

Vieira al limón

Satisfactorio

Lima, Costa Catalana (Francia)

Tom Lubbe, desde Sudáfrica hasta un pequeño pueblo de 300 habitantes en el Rosellón, sin regreso.

Corría el año 2002 y en poco tiempo Tom se convirtió en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Calce.

Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito sobre el que están plantadas las viejas cepas, a la vez gráciles y etéreos, como el viento que peina indefectiblemente aquellas colinas salvajes.