Matassa French Disko Cinsault 2022

Disko francés es un vino tinto elaborado por Matassa a Calce, en Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas Cinsault vendimiadas manualmente. Breve maceración carbónica y crianza de 9 meses en cemento. Embotellado sin añadidos, clarificaciones ni filtraciones. Frech Disko es ligero y educado, divertido y bebible, sus perfumes son un triunfo de esa maravillosa tierra de la que procede. ¡Lo acompañamos con pasta como siempre!

Fabricante: Matassa

Disco francés Cinsault

️ Lima, Languedoc Rosellón

Madeja

Cinsault 100%

2022

️  10,5%

Vino tinto

  Levaduras autóctonas y fermentación espontánea, como todos los vinos de Lubbe, maceración carbónica corta, crianza de unos 9 meses en cemento, sin clarificación ni filtración.

Nariz de flores oscuras, frutos rojos y frutos secos como avellana y almendra, ligeramente aromático y especiado.

En sorbo es ligero, ágil, pero también suave, el tanino apenas se nota, persistente.

Temperatura de servicio 12°-14°

Pasta a la Norma

Beber simplemente inimaginable

Lima, Costa Catalana (Francia)

Tom Lubbe, desde Sudáfrica hasta un pequeño pueblo de 300 habitantes en el Rosellón, sin regreso.

Corría el año 2002 y en poco tiempo Tom se convirtió en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Calce.

Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito sobre el que están plantadas las viejas cepas, a la vez gráciles y etéreos, como el viento que peina indefectiblemente aquellas colinas salvajes.