Matassa Tommy Ferriol 2023

Tommy Ferriol es un vino tinto elaborado por Matassa di Tom Lubbe en Calce, en el Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas Syrah y Moscatel. Vendimia manual y fermentación espontánea con maceración con hollejos durante 3 días, luego embotellado sin adiciones ni filtraciones. Tommy Ferriol es un vino tinto vivo y ligero, con un final largo y aromático, en nariz desprende aromas forestales, balsámicos y de hierbas aromáticas. Pruébalo con primeros platos rojos a base de pescado. Toma el lugar de Brutal Rouge, el nombre de Tom Lubbe y el apellido de Mas Ferriol, propietario del viñedo del que proceden las uvas. Cuerpo elegante y gran bebibilidad.

Fabricante: Matassa

Tommy Ferriol

️ Lima, Languedoc Rosellón

Madeja

Syrah 60%, moscatel 40%

2022

️  11%

Vino tinto

  Levaduras autóctonas y fermentación espontánea con maceración de tan solo 3 días de uvas coupage procedentes de una parcela de esquisto, para luego embotellarse.

Flores rojas silvestres, frutos rojos frescos, retornos minerales y forestales, hierbas aromáticas.

Vivo y ligero, fresco y sabroso, los taninos están en línea, el final es aromático y largo.

Temperatura de servicio 16°-18°

Tonnarello con langosta

Toma el lugar de Brutal Rouge, el nombre de Tom Lubbe y el apellido de Mas Ferriol el propietario del viñedo del que proceden las uvas.

Lima, Costa Catalana (Francia)

Tom Lubbe, desde Sudáfrica hasta un pequeño pueblo de 300 habitantes en el Rosellón, sin regreso.

Corría el año 2002 y en poco tiempo Tom se convirtió en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Calce.

Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito sobre el que están plantadas las viejas cepas, a la vez gráciles y etéreos, como el viento que peina indefectiblemente aquellas colinas salvajes.