Matic Mea N.M.

Productor: Matic

mea

️ Maribor, Eslovenia

Matic

Furmint

NUEVO MÉJICO.

️  12,5%

Pet Nat

Vendimia manual, luego del despalillado la uva se decanta durante 48 horas en contacto con los hollejos, luego se prensa con una primera fermentación en acero. Posteriormente se embotella donde comienza la segunda fermentación a temperaturas primaverales utilizando mosto previamente congelado.

Jazmín y miel, pomelo y limón, notas mentoladas y salvia, mineral

Fresco y satisfactorio, sabroso y dinámico, excelente para beber.

Temperatura de servicio 8°-10°

tabla de quesos

Beber compulsivamente

*Esta botella se puede adquirir sin coste adicional sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

Maribor, Eslovenia

Recordamos claramente la primera vez que probamos un pet nat de Matija, inmediatamente lo rebautizamos como el rey esloveno de los productos fermentados.

Matija Zerjav, conocida como Matic, es una productora joven y talentosa que representa la tercera generación de enólogos familiares, estamos en la región de Štajerska, en la Estiria eslovena.

Los inviernos aquí son duros con grandes variaciones de temperatura que garantizan la frescura de la uva, el suelo es rico en margas, por lo que las plantas tienen que excavar profundamente para encontrar alimento, y como dice Antonio, cuando la vid sufre, da lo mejor de sí misma. .

Matic es una empresa que se extiende sobre 9 hectáreas, todas gestionadas biodinámicamente, donde produce Furmint en todas sus variantes, Kerner, Pinot Grigio y algunas internacionales.