Monte dall’Ora Vino da Sete 2022
19,60 €
| Formato | 50 Cl |
|---|---|
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Pet Nat y Método Ancestral |
| Variedad de Uva | Garganega, Malvasia di Candia |
| Vendimia | 2022 |
El Vino da Sete es un método ancestral del Monte dall’Ora en San Pietro in Cariano, en Valpolicella. La fermentación de las uvas Garganega y Malvaisia se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas durante aproximadamente 10 días. La posterior fermentación se realiza en botella con mosto de flor de Recioto, y finalmente se afina en acero inoxidable durante 5 meses; este refinamiento se realiza fuera de la bodega para mantener baja la temperatura y clarificar el vino de forma natural. Vina da Sete es tensa y directa, afrutada y fragante, perfecta para abrir una comida o cena o como aperitivo.
Productor:Monte dall’Ora
vino sed
️ San Pietro in Cariano, Véneto
Monte dall’Ora
Garganega 95%, Malvasía 5%
2022
️ 10,5%
Pet Nat y Método Ancestral< /a>
La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas durante aproximadamente 10 días. Refermentación en botella con mosto de flor de Recioto, finalmente se realiza el afinamiento en acero inoxidable durante 5 meses; Este refinamiento se realiza fuera de la bodega para mantener la temperatura baja y clarificar el vino de forma natural.
Floral, afrutado y fragante.
Fresco y directo, muy bebible y sencillo.
Temperatura de servicio 8°-10°
Entrantes
Nomen Presagio
San Pietro in Cariano (VR)
Los viñedos de Monte Dall’Ora están situados en una zona de la Valpolicella clásica especialmente adaptada a la viticultura: en la colina de Castelrotto se cultivan uvas y se produce vino desde el siglo V.
La elección de elaborar vinos single cru resume la búsqueda de identidad de la empresa. En Monte dall’Ora y Camporenzo el viñedo veronés de pérgola se cultiva en terrazas orientadas al sureste hacia la ciudad de Verona.
En San Giorgio se encuentra la alta colina Valpolicella Superiore, donde predominan la delicadeza y la verticalidad. Por fin, un nuevo proyecto sinérgico de viñedo cobra vida en Sausto.
El terreno tiene medio metro de profundidad y emergen rocas que forman una base caliza de origen eoceno. Las rocas, bastante friables, drenan el exceso de agua y garantizan la humedad necesaria para las raíces de las vides, que profundizan extrayendo preciosas sustancias minerales.
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