Monte Maletto Canavese Nebbiolo 2020

Carema (TO)

El norte del Piamonte es una zona que en los últimos años ha tenido un éxito creciente y ha despertado la curiosidad, la viticultura heroica, el cultivo en terrazas, los bajos rendimientos y las altas concentraciones aromáticas.

Es gracias a jóvenes como Gian Marco Viano e Monte Maletto que este territorio está regresando.

Viano buscó apoyos financieros para recuperar algunos viñedos abandonados y luego se hizo cargo de un pequeño viñedo, aprendiendo, con la ayuda y las sugerencias de los productores locales, las técnicas adecuadas para elaborar vinos de calidad.

La empresa tiene media hectárea de viñedos en Carema, además de otra parcela donde se cultiva Erbaluce, en el municipio de Parella. Actualmente se producen dos vinos: el Erbaluce "Vecchie Tonneaux", fresco y mineral, y el "Battito del Maletto", futuro Carema DOC, 95% nebbiolo y 5% ner d'Ala, producido en cantidades muy limitadas, balsámico, intenso, rico en matices.

Fabricante: MonteMaletto

Canavese Nebbiolo

️ Carema, Piamonte

Monte Maletto

Nebbiolo 85%, Ner d’Alba 15%

2020

️ 12,5%

Vino tinto

  Las uvas proceden de Carema y de los viñedos situados a las afueras de la zona portuaria de Carema. Las uvas se vendimian en cajas, se estrujan y se despalillan, y luego se fermentan espontáneamente antes de refinarse en acero hasta mayo. Embotellado al final de la primavera sin filtración y sólo con adición de SO2.

Rosa e Viola, frutti rossi, toni erbacei e minerali

Fresco e snello, equilibrato dalla sua mineralità, tannino gentile e finale delizioso

Temperatura di servizio 14°-16°

Futtuccina ai funghi porcini

Sinuoso ed ammaliante