Morgon 2021 Chateau de Grand Prè

Morgon es un vino tinto elaborado por Chateau de Grand Prè en Villiè Morgon, en Beaujolais, y obtenido a partir de uva monovarietal Gamay, vendimiada manualmente y procedente de viñas de más de 40 años. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceraciones de 2 semanas aproximadamente, crianza en demi-muids. Morgon no es sólo una increíble declinación de bayas, sino también de notas de albaricoque y naranja sanguina, también hay toques florales y herbáceos. En boca es suave y delicado, pero también potente y con cuerpo. para probar en combinación con mozzarella de búfala

Productor: Chateau de Grand Prè

morgón

️ Villiè Morgon, Beaujolais

Chateau de Grand Pré

gamay

2021

️  13%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñas de más de 40 años situadas en suelo de esquisto. La vendimia se realiza de forma manual, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, el vino macera durante 10-15 días y posteriormente madura en semimuidos, barricas de 600 litros.

Pétalos de rosa, frambuesa, guinda y cereza, luego grosella negra y mora, finalmente albaricoque, notas herbáceas y de sotobosque.

Suave y espeso, potente y delicado, con taninos nobles y un final sorprendente.

Temperatura de servicio 16°-18°

Broma

Delicado y elegante

Vitrolles en Luberon, Provenza

Bodega familiar que se ha transmitido de generación en generación y en 2012 tomó las riendas Romain Zordan, y en 2018 se le unió Alexandre Jakovljevitch. La empresa está en Provenza pero parte de los viñedos, los que nos interesan, están situados entre Fleurie y Villié Morgon, certificados ecológicos desde 2012.

Las cepas tienen más de 60 años, prácticamente todas de Gamay, una cepa que Romain parece dominar muy bien: pura, generosa y expresiva, con muy poco azufre total.