Mulini di Segalari Solo Terra 2019

Productor: Mulini di Segalari

Soloterra Costa Toscana igt orgánico

️ Castagneto Carducci, Toscana, Italia

molinos segalari

2019

sangiovese

️  13%

  Vino Tinto

> Nacidas de la agricultura biodinámica, las uvas proceden de suelos arcillo-calcáreos y se cosechan manualmente, dejando un tercio de los racimos enteros. La vinificación se realiza íntegramente en ánforas de terracota de 500 litros, maceración de dos semanas con fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 6 meses. Reposa en botella unos meses, el azufre total es de 50 mg/litro

Recuerdos de bosque, mucha fruta madura y embriagadoras notas florales, tierra húmeda y hierba mojada, notas minerales y yodadas.

Rico y envolvente, equilibrado con taninos suaves y mucha persistencia.

Temperatura de servicio 18°-20°

carne a la parrilla

Hermosa frescura

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Castagneto Carducci, Bolgheri

Empresa DEMETER certificada ecológica y biodinámica ICEA, compuesta por 4 hectáreas de las cuales algo menos de 3 son de viñedo

La bodega existe desde el año 2002, obtenida de la unión de varias fincas y fue creada con el
recuperación de campos que no han sido cultivados durante mucho tiempo. Estos son contiguos a un arroyo, la Fossa di Bolgheri, que
linda con la finca por un lado. El lugar se caracteriza por tres antiguos molinos, que originalmente eran los de la
posesiones del Castillo de Segalari. El molino más antiguo, el Mulino Buselli, presente en el catastro
Lorena desde 1650, está situado justo al lado del arroyo y recientemente ha sido restaurado y utilizado como bodega.
vinificación. Otro molino, el superior, ha sido restaurado y utilizado como residencia rural. los molinos
trabajaban con el agua que era interceptada del foso y recogida en el antiguo estanque del molino, una especie de tinaja,
aguas arriba de los dos edificios. Al otro lado de la finca se encuentran las ruinas de otro antiguo molino.

Las plantas se cultivan sin fertilización química ni uso de productos sistémicos, favoreciendo la
fertilización del terreno con la práctica de abonos verdes y con la simbiosis con micorrizas para permitirles encontrar los recursos para vegetar de forma autónoma, para vinos que sean una auténtica expresión del territorio. La fermentación se produce únicamente con levaduras de uva autóctonas. El vino madura en recipientes de cemento y terracota y en barricas de roble de 10 y 23 hectolitros. El bajo rendimiento por hectárea (50 quintales), la selección de las uvas y la naturalidad de la vinificación sin adición de aditivos químicos, expresan y realzan la singularidad del terroir de Bolgheri en el vino.

Las variedades producidas son Cabernet Sauvignon (44%), Merlot (29%), Sangiovese (13%), Petit Verdot (11%), Syrah (3%). Las variedades de uva blanca son Vermentino (93%) y Manzoni Bianco (7%).