Nicolas Carmarans Fer De Sang 2016

Fabricante: Nicolas Carmarans

Fer de Sang

️ Montezic, Aveyron, Sudoeste de Francia

Nicolas Carmarans

Fer Servadou 100%

2016

️  11,5%

Vino tinto

  Fruto de las viñas más antiguas de Fer Servadou sobre suelos calizos. Vinificación de racimo entero con aproximadamente 20 días de maceración. Refina durante 12 meses en barricas agotadas.

Rosa y Violeta, luego frutos rojos, especias y una nota ahumada muy fina.

Es emocionante al paladar, la nota sabrosa acompaña el largo final.

Temperatura de servicio 14°

Plato de queso pecorino sazonado

No todos los días se puede beber un vino de Fer Servadou, ¡y qué vino!

Montezic, Aveyron

Nicolas Carmarans creció en una familia de restauradores y siempre ha sido un apasionado del vino natural, tanto que abrió Il Cafè de la Nuovelle Mairie, uno de los primeros bares de vinos naturales de París y Francia.

Después de muchos años detrás del mostrador ofreciendo vino natural, decidió que era el momento de producir el suyo propio y compró un terreno en Montezic, en la región de Aveyron, hermoso y enclavado entre montañas, pueblos fortificados y castillos medievales.

Geográficamente se encuentra dentro del triángulo entre Toulouse, Montpellier y Clermont Ferrand, en el suroeste, cerca del macizo central.

Produce Aligotè, Chenin Blanc y dos cepas muy poco conocidas como Fer Servadou y Negret de Banhars.