Nicolas Carmarans Mauvais Temps 2016

Fabricante: Nicolas Carmarans

Tiempos de Mauvais

️ Montezic, Aveyron, Sudoeste de Francia

Nicolas Carmarans

Fer Servadou 50%, Negret de Banhars 40%, Cabernet Franc 10%

2016

️  11,5%

Vino tinto

  21 días de maceración semicarbónica en depósitos troncocónicos de acero de 15 hectolitros. Refina durante 12 meses en barricas agotadas.

Flores de pétalos oscuros,frutos rojos con un fondo de delicadas especias

Sensación en boca esbelta, vibrante y salada. Tanino educado y persistente

Temperatura de servicio 14°

Carne De Res Estofada, Lasaña

Vino para beber compulsivamente, muy elegante

Montezic, Aveyron

Nicolas Carmarans creció en una familia de restauradores y siempre ha sido un apasionado del vino natural, tanto que abrió Il Cafè de la Nuovelle Mairie, uno de los primeros bares de vinos naturales de París y Francia.

Después de muchos años detrás del mostrador ofreciendo vino natural, decidió que era el momento de producir el suyo propio y compró un terreno en Montezic, en la región de Aveyron, hermoso y enclavado entre montañas, pueblos fortificados y castillos medievales.

Geográficamente se encuentra dentro del triángulo entre Toulouse, Montpellier y Clermont Ferrand, en el suroeste, cerca del macizo central.

Produce Aligotè, Chenin Blanc y dos cepas muy poco conocidas como Fer Servadou y Negret de Banhars.