Orange 2021 Seb Winery

Naranja, del viñedo al ánfora. Nacido a partir de uvas Shesh i bardhe, este vino albanés se somete a una fermentación tradicional en acero, en contacto con los hollejos, para extraer aromas y taninos. . Posteriormente madura durante 16 meses en ánforas de terracota adquiriendo notas minerales y una estructura compleja. Este largo proceso, que combina tradición e innovación, da vida a un vino único, expresión del territorio albanés.

Productor: Bodega Seb

Naranja

️Vlora, Albania

Bodega Seb

2021

Shesh i Bardhe

️13,5%

Vino Macerado

Fermentación espontánea a partir de levaduras autóctonas, sin control de temperatura, maceración en acero durante 35 días, luego 16 meses en ánfora de cocciopesto, de los cuales 6 en sur lie y finalmente 6 meses en copa, sin adiciones.

Nariz compleja con notas de cedro y pomelo, luego tomillo y romero, toques florales evolucionados de jazmín y manzanilla, toques salados y minerales.

Pleno y profundo, el tanino es sorprendente y el final es muy largo.

Temperatura de servicio 12°-14°

Ostras de Hokkaido a la parrilla

Único

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Vlora, Albania

SEB: Un viaje al corazón de la Albania vitivinícola

En las colinas de Vlora, en el sur de Albania, un ambicioso proyecto está revolucionando el mundo del vino. SEB, acrónimo que esconde un significado aún por desvelar, es mucho más que una simple bodega: es una vuelta a los orígenes, una celebración de la tierra y un homenaje a las vides autóctonas.

Nacida en 2018 de la pasión de un grupo de enófilos, SEB tiene como objetivo elaborar vinos que cuenten la historia de un territorio único. Los viñedos, cultivados con métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente, se extienden sobre suelos aluviales, ricos en cantos rodados y arena, que confieren a los vinos una mineralidad y complejidad únicas.

La elección de centrarse en las vides autóctonas es una declaración de intenciones. Vides que caracterizan el paisaje albanés desde hace siglos, pero que corren el riesgo de desaparecer debido a la industrialización y la estandarización. SEB, al recuperar y valorizar estas variedades milenarias, contribuye a preservar un patrimonio genético de un valor incalculable.

La bodega, creada dentro de un túnel excavado en los años 20, ofrece un ambiente fresco y constante, ideal para la elaboración del vino. Aquí los vinos fermentan de forma espontánea, sin adición de levaduras seleccionadas, y se afinan en grandes barricas de madera adquiriendo redondez y complejidad.

Pero SEB no es sólo vino. Es también un proyecto de puesta en valor del territorio, una invitación a descubrir una Albania auténtica y llena de sorpresas. Las catas que se organizan en la bodega, entre viñedos y con vistas al mar, son una experiencia inolvidable para los amantes del vino.

En conclusión, SEB representa una apuesta ganadora en un territorio aún poco explorado desde el punto de vista enológico. Un proyecto que combina tradición e innovación, pasión y respeto por la naturaleza. Saborear un vino SEB significa emprender un viaje sensorial para descubrir una Albania auténtica y sorprendente.