Plaku 2021 Seb Winery

Plaku, un nombre que evoca la tradición, es un vino tinto albanés que rinde homenaje a las antiguas técnicas de vinificación de la zona de Vlora. Nacido de la unión de dos variedades de uva autóctonas, Shesh i zi y Vlosh, Plaku es una mezcla equilibrada y compleja. Elaborado con métodos naturales, fermenta espontáneamente en depósitos de acero y madura en barricas de castaño, adquiriendo notas especiadas y una suave estructura tánica. Un vino que cuenta la historia de un territorio y la pasión de su productor.

Productor: Bodega Seb

Plaku

️Valona, Albania

Bodega Seb

2021

Shesh i Zi, Vlosh

️13,5%

Vino tinto

Fermentación espontánea a partir de levaduras indígenas, sin control de temperatura, maduración durante 14 meses en barricas de castaño de los Castelli Romani, de los cuales 6 en liè, y finalmente 6 meses en vidrio, sin adiciones

Floral y afrutado, mineral con aromas herbáceos y toques de especias oscuras

Suave y envolvente, con cuerpo y equilibrado, el tanino es sedoso y el final largo

Temperatura de servicio 16°-18° C

Carne a la parrilla

Plaku en albanés significa lo antiguo, como el sistema tradicional de elaboración del vino utilizado en Vlore. La combinación es perfecta, con el Shesh i Zi rico en color y el Vlosh en acidez

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Vlore, Albania

SEB: Un viaje al corazón de la industria vinícola albanesa

En las onduladas colinas de Vlora, al sur de Albania, un ambicioso proyecto está revolucionando el mundo del vino. SEB, un acrónimo que esconde un significado aún por desvelar, es más que una bodega: es una vuelta a los orígenes, una celebración de la tierra y un homenaje a las variedades de uva autóctonas.

Nacida en 2018 de la pasión de un grupo de enófilos, SEB pretende elaborar vinos que cuenten la historia de un territorio único. Los viñedos, cultivados con métodos tradicionales respetuosos con el medio ambiente, se extienden sobre suelos aluviales, ricos en guijarros y arena, que confieren a los vinos una mineralidad y una complejidad únicas.

La decisión de apostar por variedades de uva autóctonas es toda una declaración de intenciones. Cepas que han caracterizado el paisaje albanés durante siglos, pero que corrían el riesgo de desaparecer debido a la industrialización y la estandarización. Al recuperar y potenciar estas variedades ancestrales, SEB contribuye a preservar un patrimonio genético de incalculable valor.

La bodega, creada en el interior de un túnel excavado en los años veinte, ofrece un ambiente fresco y constante, ideal para la vinificación. Aquí, los vinos fermentan espontáneamente, sin adición de levaduras seleccionadas, y maduran en grandes barricas de madera, adquiriendo redondez y complejidad.

Pero SEB no es sólo vino. Es también un proyecto de valorización del territorio, una invitación a descubrir una Albania auténtica y llena de sorpresas. Las catas organizadas en la bodega, entre los viñedos y con vistas al mar, son una experiencia inolvidable para los amantes del vino.

En conclusión, SEB representa una apuesta ganadora en una zona aún poco explorada desde el punto de vista enológico. Un proyecto que combina tradición e innovación, pasión y respeto por la naturaleza. Degustar un vino SEB significa embarcarse en un viaje sensorial para descubrir una Albania auténtica y sorprendente.