Platinetti Ghemme Ronco Maso Riserva 2018

Productor: Guido Platinetti

Ghemme Ronco Maso Reserva

️ Ghemme, Piemonte, Italia

guido platinetti

2018

Nebbiolo 85%, Vespolina 15%

️  14%

Vino tinto

Proviene de las últimas y mejores hileras de Ronco Maso, cosecha manual de uvas completamente maduras, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante 40 días en acero, luego afinamiento durante 36 meses en barricas de roble de Eslavonia no primero. pasaje, y finalmente reposar durante 9 meses en botella, con una dosis homeopática de dióxido de azufre añadida

Grande y complejo, vertical. Se abre con tonos minerales y balsámicos, con bocanadas de madera y notas especiadas oscuras, luego el popurrí de rosas y violetas, y nuevamente frutas rojas y mermelada de regaliz, tabaco y cacao.

Rico y envolvente, pleno y equilibrado, aporta taninos nobles y un final muy largo.

Temperatura de servicio 18°-20°

Filete con pimiento verde

El producto está en sus mejores años.

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Ghemme, Piamonte

La Empresa Agrícola Platinetti está ubicada en el Municipio de Ghemme cuyos orígenes son muy antiguos; de hecho, algunos asentamientos en esta zona se remontan incluso al período Neolítico.

En la época de Plinio el Viejo fue citado repetidamente con el nombre de «Pagus Agaminus» del que deriva el antiguo «Agamium», hoy
Gemma. La vid en Ghemme se cultiva desde tiempos inmemoriales y la historia es muy rica en anécdotas y testimonios; Hay uno que merece ser mencionado sobre todo: Camillo Benso Conte di Cavour afirmó que los vinos de Ghemme se encuentran entre los vinos piamonteses que más se parecen al gran «Pinot Noir» de Borgoña. Esta creencia suya se basa en la conformación y composición de los suelos de las colinas morrenas de Ghemme, muy similares a las de Borgoña, así como en el clima continental con fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche.

Hoy Andrea Fontana y su hermano, descendientes de Guido Platinetti, su abuelo materno, dirigen la empresa. No podemos hablar de la empresa sin hablar de Ronco Maso, de 3,5 hectáreas, donde se elabora Ghemme seleccionando uvas de la parte más alta del viñedo. El Ronco Maso es una terraza fluvioglacial de guijarros ferritizados, originariamente formada por el lento flujo del glaciar del Monte Rosa y posteriormente por el río Sesia, que inicialmente discurría justo debajo del Ronco Maso y sólo más tarde, con el paso de los milenios, movió su lecho. hacia el oeste.

La presencia de altas concentraciones de minerales, especialmente de origen ferroso, y la poca presencia de sustancia orgánica en el suelo son ideales para las vides cuyas raíces se ven naturalmente obligadas a empujar hacia las capas profundas en busca de nutrientes y minerales, lo que aporta complejidad. mineralidad y características únicas a los vinos resultantes.

La exposición suroeste permite que las plantas reciban el sol durante todo el día y la orientación de las hileras.
El retoque permite contener las quemaduras solares en los racimos durante las horas más calurosas. El sistema de cría es un
Guyot. Desde hace unos 30 años se practica el pastoreo espontáneo que, además de establecer un hábitat rico en
biodiversidad en el viñedo, permite prevenir fenómenos de lixiviación del suelo y trabajar con seguridad
medios mecánicos.

La edad media de las vides es superior a los 40 años para el viñedo del sur y superior a los 30 para el situado al norte. Todas las fermentaciones son espontáneas y las dosis de azufre son muy bajas.