Quarticello Le Boccette 2022

Fabricante: Quarticello

Despina

️ Montecchio, Italia

Cuarticello

Espergola

2022

️  11,5%

Pet Nat y Método Ancestral

Las uvas proceden de viñas situadas sobre suelo arcilloso-calcáreo con fondo de grava. Se vinifican tras una maceración con los hollejos durante 48 horas, luego en botella donde fermentan de forma espontánea y se afinan durante unos 8 meses antes de salir al mercado.

Flores blancas y manzana fresca, fragante y mineral.

Fresco y sabroso, ligero y delicado.

Temperatura de servicio 8°-10°

Tartas saladas

¡Qué sed!

Montecchio Emilia, Italia

En la tierra natal del Lambrusco, Roberto Maestri gestiona desde 2007 la Azienda Agrciola Quarticello, una finca de 5 hectáreas certificada ecológica desde 2015.

Roberto se licenció en Viticultura y Enología por la Universidad de Bolonia y en 2007 decidió elaborar vino a partir de sus propias uvas que previamente la familia cedió a la bodega cooperativa.

El enfoque de Quarticello es absolutamente natural y respeta los procesos tradicionales, ya que desde siempre estamos acostumbrados a beber vino natural incluso en casa.

Como todo productor de vino natural, antes de establecerse tuvo que luchar contra prejuicios y clichés, pero esto no ha cambiado su filosofía de elaboración y hoy es reconocido como uno de los enólogos con más talento de toda la región.

En el libro Effervescent Roberto cuenta a Massimo Zanichelli su experiencia: nos planteamos leer este libro además de probar sus fantásticos productos.