Sebastien Riffault Sauletas 2018
39,00 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
| Vendimia | 2018 |
Sin existencias
Productor: Sebastien Riffault
Sancerre AOC Sauletas
️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loira, Francia
Sébastien Riffault
sauvignon blanc
2018
️ 13%
Las uvas se cosechan maduras y proceden de viñedos centenarios situados en suelos kimmeridgianos ricos en margas, arcillas y calizas, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, el afinamiento dura 3 años en barricas usadas.
Flores amarillas y pulpa de fruta amarilla en mermelada, notas cítricas y notas de Tomillo y Romero, cerrando con especias dulces.
Sorbo de gran plenitud, fresco y sustentado por una extraordinaria mineralidad, refinada y persistente.
Temperatura de servicio 12°-14°
Tonnarelli con Gorgonzola y vinagre balsámico
Fabuloso
Sury-en-Vaux, Sancerre
Espléndida empresa en el corazón de la DO Sancerre que se extiende sobre 3 hectáreas de viñedos ricos en sílice que Sébastien Riffault heredó de su padre y que dirige junto con su esposa.
La empresa cuenta con la certificación ecológica desde 2007, pero el trato en el viñedo es absolutamente natural y las uvas siempre se cosechan en plena madurez fenólica.
En bodega las fermentaciones alcohólica y maloláctica son espontáneas, el vino no se clarifica ni se filtra.
