Sextant Altaber Monthelie Premier Cru Sur La Velle 2015

Fabricante: Altaber – Sextante

Monthelie Premier Cru Sur La Velle

️ Saint Aubin, Borgoña, Francia

Sextante Altaber

  pinot negro

2015

️  14%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñedos situados en un terreno de suelo arcilloso-calcáreo, el 80% de la uva no se despalilla, macera durante dos semanas en barricas utilizadas durante al menos 5 años, luego se afina en el Los mismos contenedores durante un año.

Pétalos de flores rojas y muchos frutos del bosque, notas especiadas y minerales, notas vegetales y de tierra húmeda, paja y trufa.

Potente y suave, buena acidez y taninos finos, sabrosos y persistentes.

Temperatura de servicio 18°-20°

Ternera bourguignonne

Vibrante

Saint Aubin, Francia

La Sextant es una bodega nueva pero ya de culto, fue creada por Dominique Derain y Julien Altaber. Julien trabaja con Dominique desde hace muchos años, actualmente dirige la bodega y finalmente ha decidido empezar a centrarse en sus propios sellos. La vinificación y el refinamiento se llevan a cabo en las bodegas altamente estructuradas de Derain.