Stefano Zoli Verdicchio di Matelica 2020

Matelica, Marche

Matelica es una zona con una fuerte vocación por los vinos blancos, y en los últimos años ha explotado literalmente.

De hecho, el valle de Matelica puede contar con un terroir loco, enclavado entre los Apeninos, capaz de dar a los vinos una gran acidez, gracias a sus increíbles rangos de temperatura, y estructura, gracias a los antiguos suelos calizos. Lo que se obtiene es un gran Verdicchio de montaña.

A los 28 años, Stefano Zoli, propietario de la empresa, se matriculó en Viticultura y Enología en Bolonia, se enamoró del Sangiovese Romagnolo y conoció a Aroldo Berelli, su mentor.

A continuación, compró una hectárea, con vides de 50 años y orientación sureste, en Matelica y comenzó su historia como productor. Su filosofía es poco intervencionista, con operaciones realizadas manualmente y gran atención a la naturaleza.

Fabricante:Stefano Zoli

Verdicchio di Matelica DOC

️ Matelica, Marcas

Stefano Zoli

Verdicchio

2020

️  13%

  Vino blanco

Proviene da terreni flisch, marne gialle e calcari, con una densità d’impianto di 3500 ceppi per ettaro; la vendemmia avviene manualmente, a metà Ottobre, pressatura soffice con fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento in cemento per 5 mesi sulle fecce nobili. Prima della messa in commercio passa ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Fiori bianchi e gialli, frutta matura tra cui Pesca ed Albicocca, Mandorla, marcate note minerali, ritorni vegetali e balsamici.

Sorso pieno, struttura e freschezza, elegantemente sapido. Finale lungo ed ammandorlato.

Temperatura di servizio 12°-14°

Strozzapreti al sugo di coniglio.

Non passa inosservato