Terre di Sovernaja 6 Botellas

San Gimignano, Italia

Federico Montagnani procede de una familia de agricultores y, tras adquirir experiencia en otras bodegas, se hizo cargo del negocio familiar en 2006 y pudo hacer realidad su sueño de producir vino por su cuenta.

La finca tiene 15 hectáreas, 10 de las cuales están plantadas de vid; el resto se utiliza para albergar 3.000 olivos, plantas de Zefferano y para mantener a los animales de granja y a los terneros.

Sus vinos son muy interesantes y se producen en equilibrio con la naturaleza

Fabricante: Tierras de Sovernaja

Caja de vino de 6 botellas de vino artesanal

Co'i Botto 2020Verdacchio 50%

Verdacchio existe, no es una errata y se trata de una variedad de uva desaparecida pero que Federico encuentra en los viñedos de su abuelo, de más de 100 años. Las uvas maceran durante 12 horas en la prensa, maduran durante 6 meses en depósitos de cemento antes de volver a fermentar en botella. Flores blancas y fruta fresca como manzana, yodo y retornos fragantes. Sorbo fresco y vivo, ligero y bebible.

Vernaccia di San Gimignano Riserva Assola 2019Vernaccia

El vino se elabora únicamente con cemento y sólo se utiliza el mosto flor procedente de la selección del viñedo más antiguo de la finca. A continuación, madura en la botella. Flores blancas, pomelo rosa, albaricoque y notas anisadas, yodadas y minerales. Vibrante, fresco y seco en boca, sabroso y de cuerpo medio, persistente.

Piaggia a Levante Vermentino 2020Vermentino

Las uvas proceden de un viñedo de media hectárea plantado en 2016, prensado suave y después 40 días en acero seguido de embotellado. Nariz intrigante, flores blancas y luego mucha fruta, ciruela y melocotón, toques de mar y hierbas aromáticas, hierba de limón y romero y al final almendras tostadas. Fresco y aromático, fácil de beber, mineral y con un final que recuerda al cedro.

Sovernaja 2019, Verdacchio

Vino sostenible, producido sin utilizar energía, a partir de una variedad de uva única y de cepas de casi 120 años. El 50% macera sobre los hollejos durante 6 días, el resto durante 6 meses, hace un año en cemento y un año en botella. Maravilloso, flores blancas y fruta fresca como la manzana, retornos de cedro, menta, orégano y mejorana y notas yodadas. Vibrante, muy fresco y fácil de beber, cuerpo voluminoso y final largo y persistente.

Anime 9 2019Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Malvasia Nera, Trebbiano, Malvasia y una variedad aún desconocida.

Las uvas proceden de un viñedo de 1935. Fermentación y maceración durante 40 días en Tonneaux, luego un año más entre Tonneaux y Barrique, y finalmente un año en botella. Rosa y violeta, frutas rojas y negras maduras, sotobosque y matorral mediterráneo, retornos salobres y minerales, especias negras. Corpulento y potente con taninos densos, seductor y elegante con un final largo.

Piaggia a Ponente Rosato 2020Sangiovese

Las uvas proceden de un viñedo que data de 1935, fermentación y maceración en cimento durante 10 meses seguida de un año en botella. Floral y afrutado, notas marinas y minerales, retornos de hierbas silvestres y aromáticas. Refrescante y afrutado, con cuerpo, fresco y sabroso.