Terzavia Metodo Classico Rosè 2021 De Bartoli

Terzavia Metodo Classico Rosè es un vino espumoso elaborado por De Bartoli en Contrada Fornara Samperi, a tiro de piedra de Marsala, y obtenido a partir de uvas 100% Pignetello, vendimiadas manualmente. Procedemos con el prensado suave de la uva del racimo entero, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. El vino base envejece durante un año en acero y el calado se obtiene añadiendo al vino mosto fresco en cantidades proporcionales para reducir el alcohol y aportar la cantidad de azúcar necesaria para la segunda fermentación. Tras el calado, al menos 15 meses en botella, siempre sobre sus propias levaduras. No dosificado. Terzavia Classic Method Rosè en nariz libera notas de pequeñas bayas crujientes con apenas notas minerales y herbáceas, minerales y saladas. En boca es penetrante, fresco y fácil de beber, sabroso y cremoso, para probar con canapés de marisco

Fabricante: De Bartoli

Terzavia Método Clásico Rosado

️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

De Bartoli

pignatello

2021

️  12%

  Burbujas

Vendimia manual, prensado suave de racimo entero, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, el vino base envejece durante un año en acero; el calado se consigue añadiendo mosto fresco al vino en cantidades proporcionales que reduzcan el alcohol y aporten la cantidad de azúcar necesaria para la segunda fermentación. Tras el calado, al menos 15 meses en botella, siempre sobre sus propias levaduras. No dosificado.

Flores rojas y pequeños frutos rojos, toques horneados y herbáceos.

Fresco y cremoso, ligero y bebible, suave y redondo.

Temperatura de servicio 8°-10°

Canapé de mantequilla y caviar

joya absoluta

Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

Veronelli y Stefi definen con razón a Marco De Bartoli como un hito de la viticultura italiana, fundador de una empresa, una celestial Cerberus, entre Samperi, a 12 km de Marsala, y Bukkuram, en Pantelleria.

Ahora al mando están Sebastiano y Giuseppina, los hijos de Marco, que falleció en 2011 siendo demasiado joven.

Marco es descrito como un siciliano digno, volcánico y soñador, impetuoso y soleado, orgulloso y sureño, defensor de su tierra y de su tradición vitivinícola, crítico cuando se trata de quienes han limpiado Marsala o arruinado Sicilia. Atrevido e irrepetible.

A nosotros en Apewineboxes nos hubiera encantado conocerlo en persona, lamentablemente no es posible; sin embargo podemos respetarlo al apreciar sus maravillas. Nos hace sentir más cerca de él.

El icono de la empresa es Vecchio Samperi, un espléndido Marsala que, sin embargo, no está fortificado y, por tanto, no entra dentro de las especificaciones del Marsala Vergine. Un vino único.