Thillardon Chenas Vibrations 2022
44,90 €
| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Gamay |
Chènas Vibration es un vino tinto de Domaine Thillardon en Chenas, Beaujolais. Las uvas Gamay proceden de suelo granítico, vinificadas con semillas maceración carbónica del racimo entero seguida de 8 meses entre maderas grandes de varios pasos 50% y cemento 50%, luego el vino se embotella sin clarificaciones ni filtraciones ni añadidos. . Puro e inmediato, sabe a tierra mojada y pimienta rosa. Cubra con erizos de mar, vale la pena probarlo.
Productor: Domaine Thillardon
Vibraciones Chenas
️ Chenas, Beaujolais
Domaine Thillardon
gamay
2022
️ 11,5%
La uva proviene de plantones centenarios sobre suelo granítico, maceración semicarbónica del racimo entero, al final de la cual la mitad pasa a hormigón, la otra a madera agotada, ambos durante 8 meses, finalmente se embotella. sin clarificación ni filtración ni adición de dióxido de azufre
Cerezas, frambuesas y flores silvestres rojas, tierra mojada y hierba húmeda, pimienta rosa y menta.
Delicado pero en cierto modo enérgico, puro e inmediato, fresco y sabroso.
Temperatura de servicio 16°-18°
Para probar con rizos
Con puro estilo
Chènas, Beaujolais
Domaine Thillardon es una empresa mágica y loca, cuyos vinos llevan como legado la sabiduría de los Grandes Padres del vino natural.
De hecho, a partir del Beaujolais, estos vinos han conquistado el mundo, también gracias a personas como Jules Chauvet y Michel Lapierre.
La bodega es propiedad de los hermanos Thiillardon, Paul Henri y Charles, cuenta con 12 hectáreas de viñedos, ecológicos y biodinámicos desde 2008, y un enorme ecosistema formado por caballos, vacas, gallinas, cerdos y abejas.
La mayor parte son las 10 hectáreas de Chènas, un cru pequeño y menos conocido, pero caracterizado por un suelo fabuloso, compuesto de margas y granitos, arcillas y cuarzos. Además, el viñedo de Chassignol, justo encima de la bodega, está considerado uno de los mejores terruños de todo Beaujolais, con una pendiente tan pronunciada que sólo se puede arar a caballo.
El punto de inflexión del Domaine se produjo en 2009, cuando Paul Henri conoció a Yvon Mètras y Jean Louis Dutraive, quienes cambiaron su idea de una vinificación típicamente borgoñona orientándola hacia la ligereza de la maceración semicarbónica, adoptada plenamente desde 2015.
Evidentemente, la vendimia es siempre manual y la uva llega a la bodega enfriada a temperaturas de entre 7 y 10 grados. La vinificación de la uva entera movida por gravedad se realiza en hormigón, las maceraciones varían entre 15 y 28 días según la cuvée. El prensado vertical se realiza mediante prensa de madera y el afinamiento se realiza en diversos contenedores, depósitos de hormigón, acero esmaltado y barricas antiguas de 228, 400 y 600 litros.
Todo esto contribuye a que los vinos de Thillardon sean vivos y bellos, frescos y sabrosos, suaves y contagiosamente bebibles.
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