Tutti Frutti Ananas 3 Bottiglie

Productor: Tutti Frutti Ananas

Caja de Vino de 3 botellas de vino natural

Drain Drain 2018, Garnacha 90%, Syrah 10%

De una colaboración entre Manuel Di Vecchi y Dominique Derain, de uvas cosechadas en la finca de Joachim Roque en un valle bastante fresco con suelo arcilloso bastante pobre, típico de la Costa Bermeja. No es posible la mecanización, por lo que el control del pasto se realiza mediante el pastoreo de animales (ponis y ovejas). Viti a 350 metros sobre el nivel del mar con fuerte pendiente, orientación norte, entorno montañoso aunque a sólo 2 km del Mar Mediterráneo. Para mantener la frescura, la vinificación se realiza en tinas con una porción de racimos enteros y una porción de uva despalillada. Una semana de fermentación finalizando en depósitos de hormigón y luego una maduración de 7 meses sobre lías. Vino fresco, afrutado y delicioso. En nariz es intenso y complejo, profundo y sanguíneo, rosa y violeta, luego notas de naranja sanguina, arándano y hoja de tomate. Ligeramente picante. Sensación en boca fresca, afrutada y deliciosa, equilibrada con un sorbo suave y ligeramente tánico.

Morango 2017, Mourvedre, Garnacha Negra, Syrah

Procedente de uvas a partes iguales con tres caminos diferentes que luego se combinan en el ensamblaje una vez finalizada la fermentación. El Muorvèdre macera con sus hollejos durante un mes, la Garnacha Noir se despalilla y macera mientras que el Syrah se prensa directamente. El refinamiento se realiza íntegramente en hormigón. Toques embriagadores de frutas rojas y flores de pétalos oscuros. Sotobosque, Pimienta Negra, Canela. Sorbo fresco pero redondo. Suave en boca, elegante, con un ligero toque de tanino y un final persistente.

Níspero 2017, Vermentino, Garnacha Blanca, Garnacha Gris

El Vermentino (un tercio de las uvas) reposa sobre los hollejos durante 3 semanas, mientras que la Garnacha Blanca y la Gris se prensan directamente sin maceración. Vinificación y crianza en cemento. Notas de flores blancas y fruta fresca, ligeramente picantes y con una ligera nota terrosa. Trago fresco, con toques oxidativos muy ligeros y gran mineralidad para equilibrarlo.

Banyuls Sur Mer, Languedoc Rosellón

Tutti Frutti Ananas nace de un proyecto que nació en Banyuls-sur-Mer de la unión de 3 personajes visionarios y temerarios como son Manuel Di Vecchi (Vinyer de la Ruca), Josè Carvalho (La Cave des Nomades) y Joachim Roche. (Domaine Carterole).

Tres viticultores creativos que producen una media de 10/15 hl por hectárea en sus propios viñedos y que se unieron por un golpe de suerte, Joachim heredó un viñedo en el lecho de un río seco en Collioure que produce 35 hl por hectárea. , sigue los viñedos de Tutti Frutti Ananas. Manuel Di Vecchio elabora el vino y Zé (alias Josè Tafé), un polifacético músico portugués, se encarga de la parte comercial.

Verdaderos Vins de Soif en su mayoría sin azufre o con 15 mg en el embotellado si es necesario para beber. Todo está listado en la etiqueta.