Avallon (Francia) Vini Viti Vinci es una microtienda creada por Nicolas Vauthier, uno de los fundadores de la promoción de vinos naturales en Francia. Vauthier fundó aux Crieurs de Vin (maravilloso bar de vinos en el centro de Troyes) y permaneció al frente durante unos 10 años hasta que decidió dejar su dirección para dedicarse a la producción de vino. Las uvas son de origen exclusivamente ecológico o biodinámico y la elaboración del vino se realiza con la menor intervención posible.
