Quarticello
Montecchio, Emilia En la tierra natal del Lambrusco, Roberto Maestri dirige desde 2007 la Azienda Agrciola Quarticello, una finca de 5 hectáreas certificada ecológica desde 2015. Roberto se licenció en Viticultura y Enología por la Universidad de Bolonia, y fue en 2007 cuando decidió elaborar vino a partir de sus propias uvas, que la familia había entregado previamente a la bodega. El enfoque de Quarticello es absolutamente natural y respeta los procesos tradicionales, ya que siempre ha estado acostumbrado a beber vino natural en casa. Como todos los productores de vino natural, tuvo que luchar contra prejuicios y clichés antes de establecerse, pero esto no ha cambiado su filosofía de producción y ahora es reconocido como uno de los enólogos con más talento de la región. En el libro Effervescenze, Roberto cuenta su experiencia a Massimo Zanichelli: considere la posibilidad de leer este libro además de probar sus fantásticos productos.
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