Peonza
Marlborough, NUEVA ZELANDA La empresa Spinning Top se gestiona de forma muy respetuosa con la naturaleza. Tras años años cultivando uvas para otros, finalmente decidieron abrir su propia empresa. El clima y las uvas son los responsables de estos vinos. Un uso muy bajo de sulfitos permite que la fruta y las características de los diferentes suelos en los que crecen salgan a relucir. De hecho, las uvas proceden de tres zonas. Hormiguero, con suelos arcillosos azotados por el viento que producen aromas de frutas tropicales, cítricos y un buen cuerpo y estructura. estructura. Upton Downs, arcilloso en la parte superior y sin rocas y muy drenante en la inferior que da aromas intensos de hoja de tomate y fruta de la pasión. Patriarch, similar al anterior en composición del suelo, pero con un clima con fuertes oscilaciones térmicas y mínimas muy bajas que dan frescura y aromas.