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Estrella de Campalto

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Montalcino (Siena) La Azienda Agricola S. Giuseppe está situada al sur de Montalcino, cerca de la Abadía de Sant'Antimo, y ha sido firmemente dirigido desde principios de los años 90 por Stella Viola di Campalto, una auténtica pionera del vino natural y del Sangiovese. La empresa está certificada como ecológica desde 1996 y biodinámica desde 2005. La finca consta de 15 hectáreas, 6 de las cuales están plantadas de vid, divididas en 6 viñedos: Vigna al Leccio, Vigna Curva, Vigna al Sasso, Vigna Bassa, Vigna all'Ulivo y Vigna al Bosco. Estos viñedos se cosechan a mano y se vinifican individualmente, preservando las diferentes características de cada uno, y luego se mezclan y envejecen en barrica durante unos 2 años para el Rosso y 3 años y 6 meses para el Brunello. Antes de salir al mercado, el vino se afina en la botella durante 9 meses. La producción es de unas 20.000 botellas divididas en 12.000 de Rosso di Montalcino y 8.000 de Brunello.

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