Anjou Sylvie Augereau no sólo es una entusiasta del vino, sino que es una de las escritoras más importantes sobre el tema y es la organizadora de "La Dive bouteille", una histórica feria del vino natural que se celebra anualmente en el Loira. En 2014, hizo realidad su sueño de comprar viñedos. Lo hizo adquiriendo unas dos hectáreas en Anjou que pertenecían a su abuelo, quien se las legó todas, plantadas con Chenin Blanc de cepas de 50 años y Cabernet Franc de cepas de 80 años. Su idea del vino es absolutamente natural, desde el enfoque biodinámico en el viñedo hasta el proceso de elaboración. Bajos rendimientos, vendimia manual y selección meticulosa de las uvas, para luego utilizar levaduras autóctonas en la bodega. Mil botellas producidas