Traben-Trabarch (Alemania) La historia de Jakob es una de las que hay que contar, quizá con una copa de su vino. Desde Berlín, adquirió experiencia en diversas bodegas de toda Europa: Austria, Italia, Francia y, finalmente, el Mosela. Aquí encontró el equilibrio ideal para desarrollar su idea del vino. Se adentra en la historia del Mosela y la redefine con vinos sorprendentes, a la vez que susurrantes y potentes. La atención se centra en el viñedo, donde se deja que las plantas y las uvas se desarrollen hasta que el fruto esté completamente maduro, año tras año. En la bodega, las uvas perfectamente maduras se procesan con la mínima intervención necesaria para producir vinos complejos con una larga vida por delante. Todos los vinos están completamente libres de aditivos.