Tenuta del Conte
Ciro Marina, Calabria La familia Parilla lleva cuatro generaciones produciendo vino en la costa jónica, y ahora Mariangela, Caterina y Giuseppe, que tomaron el relevo de su padre Francesco, están al frente. La bodega abarca 15 hectáreas de viñedos y dos de olivares, y es a todos los efectos una finca vinícola desde 2004, ecológica desde 2010. En este momento, es Mariangela quien dicta las directrices de la empresa, al principio decidiendo centrarse únicamente en las vides locales y más tarde uniéndose a la Revolución Ciro, un movimiento artesanal local destinado a valorizar esta magnífica tierra antaño conocida como Enotria. De hecho, en esta zona todo es perfecto para el cultivo de la vid: influencias marinas, suelos áridos, un clima fantástico, la presencia de la Sila. Todo en el lugar adecuado para producir vinos increíbles. Las viñas tienen en algunos casos hasta 60 años, se cuidan sin utilizar productos químicos y descansan sobre suelos arcilloso-calcáreos. En bodega, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, el embotellado se realiza sin clarificación ni filtración, añadiendo pequeñas cantidades de anhídrido sulfuroso. El afinado se realiza siempre en acero. El resultado son vinos de gran calidad, soleados y mediterráneos como la tierra de la que proceden, con una increíble relación calidad-precio.
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