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Tenuta Macchiarola

Lizzano, Puglia Tenuta Macchiarola es una empresa dirigida por un farmacéutico llamado Domenico, que es Mimmo para sus amigos, y desde 2007 produce los vinos que su suegro Francesco, conocido como Franco, elaboraba a medio camino entre Manduria y Taranto. ¿Está claro que no? La realidad es sencilla, Domenico siente una gran pasión por el vino y ha decidido abandonar la vida de agricultor para convertirse en un artesano del vino, absolutamente ecológico en la viña y natural en la bodega, excepto cuando los veranos de Apulia se ponen calurosos y se corre el riesgo de tirar por la borda todo el trabajo de ese año. En ningún caso se contemplan levaduras seleccionadas, filtraciones o clarificaciones. La zona de producción se compone de tierra roja y arcilla calcárea, y alberga Negroamaro, Primitivo, Fiano y Verdeca, así como olivares y huertos. A Domenico le gusta mencionar que los vinos de Tenuta Macchiarola son sencillos, como la gente de Apulia.

Macchiarola
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