Todo el vino natural y artesanal que busca

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Thomas Rouanet

Creissan, Languedoc Thomas Rouanet, cuarta generación de viticultores del sur de Francia, se hizo cargo de la finca y sus 4 hectáreas en 2012, tras adquirir experiencia con grandes productores como Yannick Pelletier. La finca se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos en régimen ecológico desde 1990 gracias al abuelo de Thomas, que sigue siendo una influencia para Thomas. Aquí se cultivan uvas locales tradicionales como Terret en todas sus variantes, Garnacha, Cariñena, Cinsault y Syrah. El enfoque en el viñedo es limpio y manual aunque asistido por tractor, la vinificación siempre obtenida por fermentación espontánea y adición homeopática de anhídrido sulfuroso antes del embotellado

Thomas Rouanet
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