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Vinas Mora

Primosten, Croacia Vinas Mora es la bella historia del encuentro entre Niko y Kreso, dos viticultores experimentados, que encuentran refugio en Primosten, entre Split y Sibernik, durante el primer bloqueo. Se enamoran del potencial de la zona, que ven como una oportunidad de crear un terruño fantástico para exportar. Vinas Mora significa más o menos vinos de mar, con cepas emparradas de albarello sobre un suelo que nuestros amigos describen como lunar, tal es la dureza de la roca local. Las parcelas son realmente curiosas y hay que contextualizarlas en una región donde nunca llueve de abril a octubre y muy poco en los meses restantes, con mucho viento de costado. Parecen plantadas en una mancha de leopardo, cada una con cepas que se pueden contar con los dedos de una mano, como si fueran micro racimos de ladera. Las cepas tienen al menos 100 años y rinden medio kilo por planta, prácticamente nada. En Vinas Mora todo se hace a mano y de la forma más natural posible, con fermentaciones espontáneas y adiciones homeopáticas de anhídrido sulfuroso. La química está prohibida en el viñedo, y dada la delicadeza de las plantas, no podía ser de otra manera. La química no ayuda a las plantas, las mata. Croacia es la cuna de la viticultura en el Mediterráneo, pero las vides han ido desapareciendo, sobre todo en el último siglo, en favor del turismo desenfrenado. Depende de buenos productores como Niko y Kreso que Croacia vuelva a ser un destino popular para los viajes enológicos.

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