Vinyes Singulars
Penedés, Cataluña Los orígenes de Vinyes Singulars se remontan a principios del siglo XIV, y hoy, como entonces, la filosofía de la empresa es la de la mínima intervención y el máximo respeto por las viñas y el medio ambiente en general. La empresa está certificada como ecológica, no se utilizan productos químicos sistémicos en el viñedo ni aditivos como el dióxido de azufre en el proceso de vinificación. Aquí se produce de todo, desde métodos ancestrales hasta vinos tranquilos de cualquier tonalidad o género, y se elaboran con levaduras autóctonas y variedades locales, como Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Malvasía de Sitges, Sumoll, Monastrell y Garnacha blanca
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