Una gran amistad entre Martin y Anna Arndorfer y Stefanie y Alwin Jurtschitsch llevó a la creación del Weingut Fuchs und Hase, del que sólo se producen vinos fermentados en botella. Todos los vinos proceden de una maceración más o menos prolongada en los hollejos para extraer los aromas característicos de las distintas uvas.