Panzano, Toscana Fontodi è un'azienda a conduzione biodinamica che  appartiene alla famiglia Manetti, famosa in tutto il territorio per le terrecotte. Conta su 170 ettari, di cui 80 di vigneto, all'interno di Panzano in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Sorge nella celebre vallata a sud del paese denominata Conca d'Oro, un terroir pazzesco grazie alla combinazione di vari fattori come la presenza di gallestro nel suolo ed un'altitudine importante che garantisce luminosità, escursioni termiche e micro clima surreale. L'approccio alla viticultura è nel segno della naturalità e della sostenibilità, la cosa che colpisce è la valorizzazione degli elementi interni grazie ai quali l'azienda trova al suo interno tutto ciò che le occorre per produrre dei vini memorabili. Le fermentazioni sono spontanee ottenute da lieviti indigeni, la vinificazione avviene in acciaio e l'affinamento in barrique nuove di Troncais e Allier, l'anidride solforosa totale del Flaccianello è sotto i 20 mg/litro