Pauillac, Bordeaux Lo Chateau Gran Puy Lacoste è stato costruito nel 1737 e dal 1855 (data iconica per chi produce vino a Bordeaux) ha l'aspetto ordierno. La tenuta appartiene dal 1978 ai Borie, una famiglia di vigneron di lunga tradizione. Infatti Eugene ed Emile si trasferirono a Bordeaux alla fine del 1800 con la ferma intenzione di produrre vino di qualità. Dapprima come Negoce, poi con la propria cantina. Francois Xavier, l'ultima generazione avviò subito un progetto di ristrutturazione della tenuta, comprese le vigne, davvero malandate al tempo. Ora lo Chateau ha grande fama, 90 ettari di terreno di cui 55 vitati, con un approccio naturale e rispettoso dell'ambiente. Sostenibile. In cantina la vinificazione è tradizionale ed il sapore inconfondibile di Pauillac lo ritrovi nel bicchiere. Inoltre la famiglia Borie possiede anche lo Château Haut-Batailley, un altro Grand Cru Classè di Pauillac.