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Insolente

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Monteforte d'Alpone, VR (Italia) Ciò che non è solito, impertinte, sfacciato. I vini Insolente sono il risultato di un’idea insolente. E' un progetto famigliare che viene da lontano. La filosofia aziendale è legata alla passione per la vita, la comunità, la natura ed il territorio. Il vino che ne cosegue è solo un naturale effetto. Ogni vino Insolente proviene da una singola vigna le cui uve sono vinificate con fermentazione spontanea dell’intera massa senza imposizione della temperatura. Non prevede aggiunte nè filtrazioni. Solforosa totale tra le più basse in assoluto, praticamente assente. La vigna di provenienza viene identificata in etichetta da una sigla che corrisponde alle iniziali del nome e del cognome di un componente della famiglia che ne ha una simbolica custodia. Queste iniziali sono seguite da un numero sequenziale che indica quanti vini sono stati fatti da quel vigneto fino a quel momento, dall’annata e dalla tipologia

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