Mclaren Vale (Australia) James Erskine, ha lavorato dapprima come sommelier viaggiando per il mondo. E' poi tornato poi in Australia per studiare enologia ed è diventato produttore vinicolo fondando la sua cantina Jauma, una meravigliosa struttura del 1867 costruita in arenaria. Erskine lavora insieme a Fiona Wood, esperta di viticoltura naturale.
Dal canale di Micheal Ellis