Ci troviamo a Cuellar, a 60 km a nord di Segovia, nella regionedi Castilla y Leon. Il clima si presenta continentale, abbastanza freddo d’inverno e con estati calde, con un’altezza media chesi aggira attorno ai 900 mt slm. Gli sbalzi di temperatura sono notevoli e tra la punta massima e quella minima, a volte, sitoccano i 50 gradi durante l’anno. La zona è marcata da presenze calcaree e sabbiose coperta da foreste di pini. Qui Ruben ed Elisa hanno deciso di coltivare Tempranillo, Syrah eGarnacha. Da anni hanno lanciato un progetto di crowd-fundingcon l'obiettivo di recuperare vecchie vigne, chiamato Uvas Nomadas.